Konservantai Sorbo rūgštis yra maisto{0}} kokybės konservantas, tiekiamas kaip balti kristaliniai milteliai, kurių 99,0–101,0 % tyrimas. Identifikuotas kaip INS 200 ir CAS 110-44-1, jis daugiausia naudojamas mielėms ir pelėsiams naikinti leidžiamuose maisto produktuose.
Techninės specifikacijos
|
Prekė |
Specifikacija |
|
Produkto pavadinimas |
Sorbo rūgštis |
|
CAS Nr. |
110-44-1 |
|
INS Nr. |
200 |
|
EINECS Nr. |
203-768-7 |
|
Molekulinė formulė |
C₆H₈O₂ |
|
Molekulinė masė |
112.12 |
|
Išvaizda |
Balti kristaliniai milteliai |
|
Analizė |
99.0–101.0% |
|
Vanduo |
Mažiau arba lygus 0,5 % |
|
Lydymosi diapazonas |
132–135 laipsnių |
|
Likučiai ant uždegimo |
Mažiau arba lygus 0,2 % |
|
Aldehidai, kaip formaldehidas |
Mažiau arba lygus 0,1 % |
|
Švinas (Pb) |
Mažiau arba lygus 5 mg/kg |
|
Arsenas (As) |
Mažiau arba lygus 2 mg/kg |
|
Gyvsidabris (Hg) |
Mažiau arba lygus 1 mg/kg |
|
Sunkieji metalai, kaip Pb |
Mažiau arba lygus 10 mg/kg |
Konservanto funkcijos ir sudėties svarstymai
Mielių ir pelėsių kontrolė
Sorbo rūgštis pirmiausia naudojama norint kontroliuoti mielių ir pelėsių augimą leidžiamuose maisto produktuose.
PH svarstymas
Jo konservantiniam aktyvumui įtakos turi gatavo maisto pH. Leidžiamas naudojimo lygis turėtų būti nustatytas atsižvelgiant į konkrečią maisto produktų kategoriją ir tikslinę rinką.
Tirpumas ir įtraukimas
Sorbo rūgštis šiek tiek tirpsta vandenyje ir tirpsta etanolyje. Prieš įtraukiant skystas kompozicijas, gali reikėti atitinkamo ištirpinimo arba dispergavimo etapo.
Taikymas ir formulės suderinimas
Kepyklos gaminiai
Duona, pyragaičiai, pyragaičiai ir susiję duonos gaminiai, kai sandėliuojant būtina kontroliuoti pelėsį.
Vaisių preparatai
Vaisių minkštimas, tyrės, užpilai ir perdirbti vaisių produktai, kuriuose leidžiama konservuoti sorbatą.
Padažai ir daržovių ruošimass
Padažai, daržovių tyrės, užtepai ir kiti paruošti maisto produktai, kuriems taikomos taikomos sorbato nuostatos.
Konditerijos gaminiai
Atrinkti konditerijos gaminiai, kuriuose saugojimo metu būtinas konservavimas nuo mielių ir pelėsių.
Gėrimų sistemos
Konkrečių gėrimų ir alkoholinių gėrimų kategorijos, kuriose pagal galiojančius maisto priedų{0}}reglamentus leidžiama naudoti sorbatus.
Kokybės kontrolė ir partijos dokumentacija
Partijos išleidimo patikrinimai
Kiekviena gamybos partija prieš išleidžiant patikrinama pagal sutartą produkto specifikaciją, įskaitant tapatybę, tyrimą ir taikomus fizinius bei priemaišų parametrus.
Fizinis ir cheminis patikrinimas
Baigtas{0}}produkto bandymas apima atitinkamą išvaizdą, vandenį, lydymosi diapazoną, užsidegimo likučius ir aldehido reikalavimus, nurodytus produktui.
Sunkiojo metalo valdymas
Švinas, arsenas, gyvsidabris ir bendras sunkiųjų metalų kiekis tikrinamas pagal nurodytas tiekiamai rūšiai nustatytas ribas.
Partijos COA
Konkrečiame partijos{0}}analizės sertifikate įrašomi taikomi bandymo rezultatai, kad būtų galima palyginti su sutarta specifikacija gaunamos patikros metu.
Tiekimo ir pakavimo parinktys
Eksporto pakuotė
Sorbo rūgštis tiekiama pakuotėje, tinkančioje maisto{0}}sudėtinių dalių laikymui ir tarptautiniam transportavimui. Pakuotės dydis ir formatas gali būti patvirtinti pagal užsakymo reikalavimus.
Paketo identifikavimas
Komercinėse pakuotėse gali būti nurodytas produkto pavadinimas, grynasis svoris, partijos informacija ir reikalinga siuntimo ar atsekamumo informacija.
Pavyzdinis tiekimas
Prieš perkant masinį mėginį galima paruošti formulės bandymus, vidinį bandymą ir tiekėjo kvalifikaciją.
Užsakymo koordinavimas
Pakuotės formatas, užsakymo kiekis, siuntimo ženklai ir reikalingi komerciniai dokumentai gali būti patvirtinti prieš gaminant ir išsiunčiant.
DUK
Populiarus Žymos: konservantai sorbo rūgštis, Kinijos konservantai sorbo rūgšties gamintojai, tiekėjai, gamykla
